Ananas mit frischer Minze
Posted by Özgül | Filed under Desserts
½ Bund frische Minze 1 frische Ananas 3 EL Zucker Ananas schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einen großen flachen Teller legen. Minze klein schneiden, Zucker hinzugeben und alles zusammen in einem Mörser kleinreiben. Minze und Zucker auf die Ananasscheiben verteilen und eine gute Stunde im Kühlschrank ziehen lassen- anschließend servieren.
Aprikosen-Kardamon-Marmelade
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
1 kg Aprikosen 750 g Zucker Saft einer halben Zitrone 1 TL Kardamonpulver Aprikosen waschen, entkernen und klein schneiden. In einen Topf geben und Puderzucker drüberstreuen. Die Aprikosen nun so lange ziehen lassen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben. Anschließend Zitronensaft und Kardamonpulver dazugeben, dann so lange auf niederigster Stufe aufkochen lassen, bis die Mischung dickflüssig [...]
Lupinenbohnen salat -Tremoco
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte, Salate
200 g Lupinenbohnen 200 g Oliven gefüllt mit Mandeln 2 Lauchzwiebeln 100 g Erdnüsse 1 rote Paprika (süß) 2 grüne Paprika 1 Knoblauchzehe Saft 1 Zitrone Olivenöl 1/2 bund Petersilie 1/2 bund frische Minze Lupinenbohnen schälen und 2 Stunden in Wasser einweichen. Erdnüsse im Mixer zerkleinern, Knoblauchzehe kleinreiben und alle restlichen Zutaten klein schneiden. Alles [...]
Haselnußkuchen
Posted by Özgül | Filed under Kuchen
9 Eier 500 g gemahlene Haselnüsse 200 g Zucker 2 EL Amaretto 5 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schäumig rühren, dann restliche 4 Eier, Haselnüsse und Amaretto unterrühren. Anschließend Eischnee unterheben. Ca. 1 Std. bei 175° – 180° backen.
Sauerampfersuppe mit Cream Fraiche
Posted by Özgül | Filed under Suppen
20-25 Blätter Sauerampfer 1 Zwiebel 1 EL Öl 200 g Cream Fraiche 1 Kartoffel 400 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Sauerampferblätter fein hacken und die Zwiebeln fein würfeln, anschließend in Öl andünsten. Die Kartoffel ebenfalls kleinwürfeln und dem Sauerampfer und den Zwiebeln hinzugeben. Der entstandenen Brühe noch mal Wasser dazugeben und ca. 20 -30 min. [...]