Dorade mit Salbei
Posted by Özgül | Filed under Fisch
Doraden (Goldbrassen) 20-25 Salbeiblätter Salz, Pfeffer Weißwein Olivenöl Saft von 1-2 Zitronen 1-2 Zitronen, in Scheiben geschnitten 200 ml Crème fraîche Einige Salbeiblätter für die Garnitur in einer Pfanne mit Öl fritieren. Die restlichen Salbeiblätter trocken abreiben und kleinschneiden. Etwas Öl in eine Form geben. Die Doraden mit Salz und Pfeffer leicht innen und außen [...]
Sauerampfersuppe mit Kokosnussmilch
Posted by Özgül | Filed under Suppen
200 g Sauerampfer 1 Zwiebel 200 ml Kokosnussmilch 1 l Gemüsebrühe ( Instant ) 1 EL Mehl Öl Salz, Pfeffer Sauerampferblätter fein hacken. Die Zwiebeln fein würfeln. Zwiebel und Sauerampfer in der Butter andünsten, mit mehl bestäuben und anschwitzen. Die Brühe angißen und ca. 20 min. köcheln lassen. Den Kokosnussmilch zufügen mit Salz und Pfeffer [...]
Pasta mit Pfifferling
Posted by Özgül | Filed under Pasta
1 Zwiebel 500 g Pfifferlinge 500 g Nudel 1/2 EL Gemüsebrühe (instant) Öl 200 g Cream Fraiche 1/3 bund Petersilie Salz und Pfeffer Zwiebeln kleinwürfeln und in einer breiten Pfanne leicht anbraten. Pfifferlinge putzen, Petersilie klein hacken und zusammen mit den Zwiebeln weiter anbraten. Nach ca. 10 min. (sobald die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist) mit [...]