Erdbeermarmelade mit Zitronengras
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
1 Kg Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
3 Stengeln Zitronengras
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Zitronengras zuerst in der Länge schneiden danach halbieren. Erdbeeren mit 500 g Gelierzucker vermischen und das ganze zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen. Zitronengras dazugeben und unter Rühren 15-20 Minuten kochen lassen. Die Zitronengras Stengel rausnehmen und die entstandene Marmelade in geeignete Gläser füllen..
Zitronengras
Pfirsichmarmelade mit Ingwer
Posted by Özgül | Filed under Marmeladen
1 Kg. Pfirsiche
Ingwer (Walnuss grösse)
500 g Gelierzucker 2:1
Pfirsiche in stückchen schneiden. Ingwer klein reiben. Ingwer und Pfirsiche mit 500 g Gelierzucker vermischt zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen. Unter Rühren 15-20 Minuten kochen lassen.
Hähnchenbrustspiesse in der Pfanne und Weizenkörnersalat
Posted by Özgül | Filed under Geflügel, Grillgerichte, Partygerichte, Salate
Hähnchenbrustspiesse in der Pfanne
3-4 Hähnchenbrustfilets
1-2 rote Paprika
Thymian
Öl
Salz und Pfeffer
Hähnchenbrust und Paprika in kleine Stücke schneiden, mit den Gewürzen und Olivenöl marinieren. Auf ein Spieß abwechselnd Fleisch und Paprika aufspießen, mit wenig Öl braten oder grillen.
Weizenkörnersalat
1 tasse Weizenkörner
1 Zwiebel
2-3 Frühlingszwiebeln
2 lange grüne Paprika
1 Tomate
1/2 bund Petersilie
1/2 bund frischer Minze
2 Zitronen
Öl
Salz und Pfeffer
Die Weizenkörner eine [...]
Spaghetti Frutti de Mare
Posted by Özgül | Filed under Fisch, Pasta
500 g tiefgefrorene Meeresfrüchte
1/2 bund Petersilie
4 Tomaten (gerieben)
1 bund Frühlingszwiebeln
1 Tasse Weisswein
2 Chilischoten
4 Knoblauchzehen
1 tasse Olivienöl
für die Garnitur
1/2 bund frischer Koriander
Meeresfrüchte auftauen, waschen und gut abtropfen. Zwiebeln und Petersilien in dünne Streifen schneiden, Tomaten und Knoblauch kleinreiben. Den Knoblauch in einer großen Pfanne mit erhitzem Olivenöl kurz anbraten, die Meeresfrüchte hinzugeben und weiter braten. Anschließend [...]
Zitronenkuchen
Posted by Özgül | Filed under Kuchen
Für den Teig
250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
Geriebene Schale von 2 Zitronen
Für den Guss
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker zu einer geschmeidigen Masse verrühren (Handmixer). Eier jeweils ca. ½ Minute unterrühren. Mehl zusammen mit Backpulver sieben, mit den geriebenen Zitronenschalen mischen und anschließend unter die [...]