Milchreisknödel mit Erdbeeren und Balsamico
Posted by Özgül | Filed under Desserts
900 ml Milch, fettarm
100 g Milchreis (Rundkornreis)
2,5 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
12 Löffelbisquits
1 Prise gemahlener Zimt
0,5 EL Butter
400 g Erdbeeren
50 ml Balsamico
ein Viertel Bund Basilikum
400 ml Milch mit einem halben Esslöffel Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Reis in die Milch geben und einmal aufkochen lassen, ca. 25 Minuten auf niedrigster Stufe unter [...]
Mango-Ingwersuppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1-2 Chilischotten
1 Knolle Ingwer
1 reife Mango
1 EL Öl
1 TL Butter
400 ml Kokosmilch
Hühnerbrühe
100 g Shrimps
Salz
Die Knoblauch fein reiben, den Ingwer schälen und fein reiben. Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Mangos schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, Mangos, Chilischotten und Ingwer dazugeben, den Topf schließen und circa zehn Minuten schmoren lassen. Kokosmilch hinzufügen [...]
Auberginen-Tartar
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte
2 Auberginen
1 EL Kapern
10 grüne Oliven mit Stein
1 Knoblauchzehe
10 Basilikumblätter
3 EL Balsamico, hell
3 EL Balsamico, dunkel
2-3 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Auberginen in vier Stücke teilen. Den Knoblauch reiben. Die Oliven vom Stein schneiden. Basilikum klein schneiden. Die Kapern klein hacken.
Die Auberginen mit Kapern, Knoblauch, Oliven, Basilikum, Balsamico, Salz, [...]
Kaninchen im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Wildgerichte
1 mittelgroßes Kaninchen
1 TL Paprikapulver
2 Tomaten
4 Kartoffeln
3 Karotten
2 Knoblauch
2 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
1 kleines Glas Essig
1 kleines Glas Wasser
1 kleines Glas Rotwein
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Das Kaninchen in 2 oder 4 Stücke teilen, waschen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. In heißem Öl von allen Seiten gut anbraten und danach in einen [...]
In Ingwer marinierte Hähnchenspieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrüste
Walnuss größe Ingwer
1 EL Paprikamarkt
1 Limette
3 zehen Knoblauch
3 YK Olivienöl
3 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
1/2 TL Schwarzkümmel
Hähnchenbrüste und Limette in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch reiben. Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.