Spargel mit Soße Hollandaise

Posted by Özgül | Filed under Gemüse

Spargel mit Soße Hollandaise 2 – 2,5 Kg frischen Spargel 2-3 Liter Wasser Salz 1 TL Zucker 1 TL Butter Spargel waschen, schälen. Spargel waschen, schälen. Wasser mit Salz, Zucker und Butter zum kochen bringen. Spargel hinzugeben und ca. 15-25 Minuten weiter kochen lassen. Anschließend den fertigen Spargel rausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten, mit [...]

Read more | Comments (0) | April 5, 2006

Tiramisu

Posted by Özgül | Filed under Desserts

100 g Puderzucker 4 Eigelb 2 Eiweiß 1 KL  Amaretto 500 g Mascarpone 300 ml kalten schwarzen Kaffee 200 g Löffelbiskuit Kakao   Den Kaffee mit 4 Löffeln Kaffee kochen und kalt stellen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Puderzucker, die Eigelbe und einen Schuss Amaretto mit einem Mixer auf der höchsten Stufe schaumig rühren. [...]

Read more | Comments (0) | April 2, 2006

Pilztopf

Posted by Özgül | Filed under Gemüse

500 g Pilze 1 Zwiebel (klein gehackt) 150 g (Creme Frainche) Salz und Pfeffer 1 – 1,5 EL  Mehl ½ bunt Petersilie (klein gehackt) ½ EL Butter oder Margarine ½ EL margarine (für Mehlschwitze) Zwiebeln grob hacken und hellbraun braten. Die geschnittenen Pilze hinzugeben und 15 min. schmoren lassen. Gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz [...]

Read more | Comments (0) | April 1, 2006

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