Spargelsalat mit Löwenzahn

Posted by Özgül | Filed under Salate

250g Löwenzahn
250g Spargel
1 Tomate
5-6 Bund Petersilie
2 Frühlingszwiebel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Zitrone
1 EL Senf
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer

Löwenzahn waschen und kleinschneiden. Soße: 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben und mischen. Spargelenden abschneiden und in kleine Stücke schneiden, 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Anchließend dem Löwenzahnsalat hinzugeben, mit kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln und [...]

Read more | Comments (0) | April 30, 2006

Bärlauch Pesto

Posted by Özgül | Filed under Partygerichte, Pasta

100 g Bärlauch
50 g Walnuss (oder Pinienkerne)
3 EL Olivienöl
Salz. Pfeffer
1 EL Parmesankäse
Bärlauch waschen und zerkleinern. Zusammen mit den Wallnüssen, Pfeffer, Salz und Öl im Mixer pürieren und den Parmesankäse untermischen.

Read more | Comments (0) | April 23, 2006

Spargelsuppe

Posted by Özgül | Filed under Suppen

1 kg Spargel
2 EL Olivienöl
200 g Creme Fraiche (1 Becher)
Salz und Pfeffer
Muskatnuß
1-2 EL Hühnerbrühe oder Gemüsebrühepulver
3-4 stengel Petersilien

Den Spargel waschen, das untere Ende abschneiden und anschließend in der Mitte teilen. Olivienöl erhitzen und die Spargelstücke anbraten. 750 ml Wasser aufgießen, Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe hinzugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem [...]

Read more | Comments (0) | April 16, 2006

Mediterranes Brot

Posted by Özgül | Filed under Teiggerichte

25 g Hefe
1 Kg Mehl
100 g getrocknete Tomaten
jeweils 100 g grüne und schwarze Oliven
100 g Walnüsse
20  g Sonnenblumenkerne
20 g Mandeln
150 ml Olivenöl
Wasser
1 TL Kräuter  der  Provence

Die getrockneten Tomaten und die Oliven in feine Streifen schneiden. Mandeln und Walnüsse kleinhacken. Mehl, Hefe, Olivenöl und mit reichlich Wasser zu einem weichen Teig verarbeiten, alle restlichen Zutaten hinzugeben [...]

Read more | Comments (0) | April 12, 2006

Happy Birthday Soframiz.de!

Posted by Özgül | Filed under Allgemein

Soframiz.de hat Geburtstag!
Die Idee kam von meinem Sohn Ekrem. Aus Spaß habe ich
damals einfach angefangen meine Ideen zu veröffentlichen.
Seitdem bin ich mit 147 Rezepten auf türkisch und seit kurzem auch mit einigen deutschen Rezepten online, und es kommen immer wieder neue hinzu.
Vielen Dank für eure zahlreichen Besuche!
Alles Gute Soframiz.de!
Özgül

Read more | Comments (1) | April 7, 2006