Feigenlikör
Posted by Özgül | Filed under Likör
Am Sonntag habe ich meinen im Sommer angesetzten Feigenlikör gefiltert und probiert. Wer sich noch daran erinnert, ich habe die kleinen Früchte im letzten Sommer vom Feigenbaum auf meinem Balkon gepflückt. Da die Früchte zum Essen zu klein waren, habe ich sie für den Likör verwendet. Ich war sehr begeistert und habe das ganze mit [...]
Hähnchen mit Kichererbsen
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
6 Hähnchenflügel 50 ml Olivenöl 2 rote Zwiebeln 4 Zehen Knoblauch 1 EL Tomatenmark 500 ml Geflügelbrühe oder Wasser 1 TL gemahlener Koriander Schale einer 1/2 Zitrone (gerieben) 2 Stück Chilli 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Nelken 1/2 TL Thymian 1/2 TL Ingwerpulver 2 Tassen Kichererbsen Salz, Pfeffer Kichererbsen einen Tag vor Zubereitung in Wasser [...]
Rinderschmorbraten mit Kartoffelklöße
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
Mein Sohn Ekrem hat mich diese Woche mit seinem leckerem Rinderschmorbraten überrascht. Die Küche war für mich Tabu, jedoch möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten: 600gr Rinderschmorbraten 1 EL Senf Pfeffer, Salz Paprikapulver 2 EL Olivienoel 1 Zwiebeln 1 Porree 1 Selleriestange 2-3 Nelken 2 Knoblauch 150 ml Rotwein 150 ml Wasser Saucenbinder Das [...]
Mango-Orange Chutney
Posted by Özgül | Filed under Allgemein, Chutney, Partygerichte
“Chutney” ist ursprünglich der Name eines indischen Mischgewürzes. 1 Mango 200 ml Orangensaft (frisch gepresst) Schale von 1/2 Orangen 1 grüne Chilischote 3 kleine rote Chilischoten 2 rote Zwiebeln (ca. 200 gr.) 2 Knoblauchzehen 200 ml Balsamico Bianco 250 g Gelierzucker (2:1) Salz 2 TL Currypulver 3-4 Stengel frische Minzblätter 1 Ingwer (Walnussgrösse) Mango schälen, [...]
Süsse Polenta
Posted by Özgül | Filed under Allgemein, Desserts, International
250g. grobe Maismehl 100 g. Mehl 2 EL Braune Zucker 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Salz 1 Ei 100 ml Milch 400 g. Sauerrahm 2 EL Oel ( z.B. Sonnenblumen) Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen. Anschließend in eine Backform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten im Ofen backen. Sirup [...]