Stockfisch im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Fisch
1-2 Zwiebeln 1/4 Sellerie 2 Tomaten 250g Weißwein (trocken) 1 Chillischote 1/2 Bund Koriander (frisch) 1/2 Bund Petersilie 2 Sellerieblätter 1 Grüne Paprika 2 Knoblauchzehen 1-2 Lorbeerblätter 2 EL Olivienoel Pfeffer. evtl. Salz Stockfisch in handgrosse Stücke schneiden. 2-3 Tage in Wasser lassen, damit dem Fisch das Salz entzogen wird. Nach 2-3 Tagen den Fisch [...]
Nudeln/Pasta selbst gemacht
Posted by Özgül | Filed under Pasta
400 g Mehl 4 Eier 1 TL Salz Das Mehl mit den Eiern vermischen und den Teig verkneten. Je nach Größe der Eier, bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzugeben. Den Teig durchkneten, bis er glatt ist und anschließend in ein bemehltes Gefäß geben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig Portionsweise ausrollen bis [...]
Hähnchenbrust Spieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrustfilets 2 Stangen Zitronengrass 1/2 Zitrone 50 g Ingwer 2 EL Honig 2 EL Öl 2 Chillischoten 1 EL Sojasauce 2 Knoblauch 10-20 Holzspieße Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.
soframiz.de im (türkischen) Fernsehen
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
Am Sonntag den 26.03.2006 ist soframiz.de bei TRT int zur Sendung Türksite eingeladen.
Hähnchen in feurig scharfer Marinade
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
1 Hähnchenbrust pro person 1 TL Korianderpulver 1/2 TL Pfeffer 1 Chilischote 1 TL Paprikapulver 2 EL Öl 2 Knoblauch (gerieben oder zerdrückt) Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenbrüste in einer Pfanne anbraten und die Marinade hinzugeben. Mangold 1 kg Mangold [...]