Stockfisch im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Fisch
1-2 Zwiebeln
1/4 Sellerie
2 Tomaten
250g Weißwein (trocken)
1 Chillischote
1/2 Bund Koriander (frisch)
1/2 Bund Petersilie
2 Sellerieblätter
1 Grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1-2 Lorbeerblätter
2 EL Olivienoel
Pfeffer. evtl. Salz
Stockfisch in handgrosse Stücke schneiden. 2-3 Tage in Wasser lassen, damit dem Fisch das Salz entzogen wird. Nach 2-3 Tagen den Fisch in einen Römertopf geben. Zwiebeln, Paprika, Tomaten, in Scheiben geschnittene Sellerie dazugeben. [...]
Nudeln/Pasta selbst gemacht
Posted by Özgül | Filed under Pasta
400 g Mehl
4 Eier
1 TL Salz
Das Mehl mit den Eiern vermischen und den Teig verkneten. Je nach Größe der Eier, bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzugeben. Den Teig durchkneten, bis er glatt ist und anschließend in ein bemehltes Gefäß geben und zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Den Teig Portionsweise ausrollen bis er Messerdick ist, [...]
Hähnchenbrust Spieße
Posted by Özgül | Filed under Grillgerichte
4 Hähnchenbrustfilets
2 Stangen Zitronengrass
1/2 Zitrone
50 g Ingwer
2 EL Honig
2 EL Öl
2 Chillischoten
1 EL Sojasauce
2 Knoblauch
10-20 Holzspieße
Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend das gewürfelte Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken und grillen.
soframiz.de im (türkischen) Fernsehen
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
Am Sonntag den 26.03.2006
ist soframiz.de bei
TRT int zur Sendung
Türksite eingeladen.
Hähnchen in feurig scharfer Marinade
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
1 Hähnchenbrust pro person
1 TL Korianderpulver
1/2 TL Pfeffer
1 Chilischote
1 TL Paprikapulver
2 EL Öl
2 Knoblauch (gerieben oder zerdrückt)
Hähnchenbrüste und alle restlichen Zutaten in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und ein paar Stunden ziehen lassen. Anschließend die Hähnchenbrüste in einer Pfanne anbraten und die Marinade hinzugeben.
Mangold
1 kg Mangold
2 Knoblauchzehen
1 TL getrocknete Basilikumblätter, Petersilie, Oregano
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 [...]