Bohnensalat mit Walnüssen
Posted by Özgül | Filed under Allgemein, Gemüse, Salate
750 g grüne Bohnen Salz und schwarzer Pfeffer 1 Zwiebel 200 g Staudensellerie 2-3 EL Weißweinessig 5-6 EL Olivenöl 2 TL Zucker 1 EL grober Senf 2 EL gehackte Walnusskerne 1 Bund Petersilie Grüne Bohnen waschen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Bohnen in Salzwasser 8 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und gut [...]
Polenta gebacken
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250g. Polenta (mais Griess) 100 g. Mehl 2 EL Braune Zucker 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Salz 1 Ei 100 ml Milch 400 g. Sauerrahm 2 YK Oel ( z.B. Sonnenblumen) Polenta, Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron (”Kaiser-Natron”) Salz in einer Schüssel gut durchmischen. In einer anderen Schüssel Milch, Eier, Sauerrahm und [...]
Hähnchencurry mit Pfirsich
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
4 Hähnchenbrustfilet 6 Pfirsichhälften 3-4 Frühlingszwiebeln 3-4 EL Öl 2 TL Currypulver 150 ml Gemüsebrühe 150 ml Schlagsahne 2 EL Pfirsichsaft Salz und Pfeffer Hähnchenbrustfilet und Pfirsichhälften in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, im heißen Öl anbraten. Frühlingszwiebeln und Currypulver zugeben und kurz [...]
Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen 500 g Weizenmehl 175 ml helles Bier, z.B. Pils 175 ml Wasser Italienische Kräuter, getrocknet Pfeffer, schwarz gemahlen Mehl zum Ausrollen Die Knoblauchzehen schälen und in etwas Olivenöl auspressen. Das Mehl mit Bier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Die Teigkugel vierteln und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz [...]
Gefüllte Lammrippchen
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
2 Lamm Rippchen 2 Gläser Reis 1 EL Butter oder Margarine 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Piment 3 Gläser Wasser 1 kleines Glas Pinienkerne 1 EL Basilikumpulver 1 TL Korianderpulver 1 TL Kardamonpulver 1 kleines Glas Rosinen Die Rippchen in der Mitte zum Füllen aufschneiden, die Zwiebel mit 1 EL Margarine anschwitzen. [...]