Polenta
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
250 g Maisgrieß
1 l Gemüsebrühe
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL Estragon
Salz und Pfeffer
200g Creme Fraiche
1 EL Margarine
In einem hohen, breiten Topf Margarine, Maisgries, Estragon und Petersilie zusammenmischen und rösten. Die Gemüsebrühe hinzugeben. 2 Minuten köcheln und anschließend Creme Fraiche unterrühren.
Hähnchen geschmort im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
3 EL Honig
50 ml Balsamico Bianco
50 ml Pflanzenöl
1 TL Chillies
100 ml Pflaumenwein
1 EL geriebener Ingwer
2 geriebene Knoblauchzehen
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer
Hähnchen waschen und in einen tiefen Tontopf/Römertopf legen. alle restlichen Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen und Löffel für Löffel auf dem Hähnchen verteilen. Den Topf zudecken und bei 250° im Ofen köcheln lassen. Zwischendurch [...]
Süß, Sauer und Scharf
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
1/2 TL kardamon
1/2 TL koriander
500g gelierzucker 2:1
3 kleine äpfel
2 grapefruits
200ml balsamico bianco
2 Knoblauchzehen
1-2 kleine Chillischoten
Äpfel und Grapefruits schälen, Fruchtfleisch der Grapefriuts entnehmen. Beide Früchte gut zerkleinern und in einen größeren Topf legen. Knoblauchzehen schälen und zerreiben, den Früchten hinzugeben. Die ganze Mischung mit Koreander, Kardamon und Chilli würzen, anschließend Balsamico Essig hinzugeben. Alles 15 Minuten [...]
Gefüllte Auberginen
Posted by Özgül | Filed under Gemüse
Gefüllte getrocknete Auberginen
18-20 getrocknete Auberginen
1 Zwiebeln
1 Glas Reis
1 TL getrocknete Minzblätter
1 TL Zucker
1 Tomate
2 TL Rosinen
2 TL Pinienkerne
1/2 Glas Oliven- oder Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Getrocknete Auberginen
Auberginen Füllung
Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Reis anschwitzen und Rosinen, Pinienkerne und Minze hinzugeben.Tomaten schälen und ebenfalls der Reismischung hinzugeben, alles zusammen weiter anschwitzen lassen. 1/2 Glas Wasser dazugeben und [...]
Eintopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse
Rindfleisch Eintopf
400 – 500 g Rindfleisch (ohne Knochen)
3 Kartoffeln (gewürfelt)
3 Möhren (gewürfelt)
2 – 3 Tomaten (vierteln)
1/4 Sellerie (gewürfelt)
2 Lauchstangen
5-6 Wirsingblätter
5-6 Weisskohlblätter
2 Zwiebeln
2 spitze Paprika (klein schneiden)
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Tasse Gemüsebrühe
Creme Fraiche
Rindfleisch in ca. 5 cm große Stücke würfeln. Die Kartoffeln, Sellerie, und Möhren schälen und schneiden.
Den Wirsing und Weisskohl putzen, den harten Strunk [...]