Polenta
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
250 g Maisgrieß 1 l Gemüsebrühe 2 TL getrocknete Petersilie 1 TL Estragon Salz und Pfeffer 200g Creme Fraiche 1 EL Margarine In einem hohen, breiten Topf Margarine, Maisgries, Estragon und Petersilie zusammenmischen und rösten. Die Gemüsebrühe hinzugeben. 2 Minuten köcheln und anschließend Creme Fraiche unterrühren.
Hähnchen geschmort im Römertopf (Güvec)
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
3 EL Honig 50 ml Balsamico Bianco 50 ml Pflanzenöl 1 TL Chillies 100 ml Pflaumenwein 1 EL geriebener Ingwer 2 geriebene Knoblauchzehen 1 TL Oregano Salz und Pfeffer Hähnchen waschen und in einen tiefen Tontopf/Römertopf legen. alle restlichen Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen und Löffel für Löffel auf dem Hähnchen verteilen. Den Topf [...]
Süß, Sauer und Scharf
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
1/2 TL kardamon 1/2 TL koriander 500g gelierzucker 2:1 3 kleine äpfel 2 grapefruits 200ml balsamico bianco 2 Knoblauchzehen 1-2 kleine Chillischoten Äpfel und Grapefruits schälen, Fruchtfleisch der Grapefriuts entnehmen. Beide Früchte gut zerkleinern und in einen größeren Topf legen. Knoblauchzehen schälen und zerreiben, den Früchten hinzugeben. Die ganze Mischung mit Koreander, Kardamon und Chilli [...]
Gefüllte getrocknete Auberginen
Posted by Özgül | Filed under Gemüse
Gefüllte getrocknete Auberginen 18-20 getrocknete Auberginen 1 Zwiebeln 1 Glas Reis 1 TL getrocknete Minzblätter 1 TL Zucker 1 Tomate 2 TL Rosinen 2 TL Pinienkerne 1/2 Glas Oliven- oder Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Getrocknete Auberginen Auberginen Füllung Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Reis anschwitzen und Rosinen, Pinienkerne und Minze hinzugeben.Tomaten schälen und ebenfalls der [...]
Eintopf
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte, Gemüse
Rindfleisch Eintopf 400 – 500 g Rindfleisch (ohne Knochen) 3 Kartoffeln (gewürfelt) 3 Möhren (gewürfelt) 2 – 3 Tomaten (vierteln) 1/4 Sellerie (gewürfelt) 2 Lauchstangen 5-6 Wirsingblätter 5-6 Weisskohlblätter 2 Zwiebeln 2 spitze Paprika (klein schneiden) 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Tasse Gemüsebrühe Creme Fraiche Rindfleisch in ca. 5 cm große Stücke würfeln. [...]