Frühlingsrolle
Posted by Özgül | Filed under Teiggerichte
Frühlingsrolle 1 Packung Frühlingsrollenteig 2 geriebene Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 TL Sojasosse 1 TL Sesamöl 1 Karotte 1 Stange Frühlingslauch ca. 100 g Sellerie 100 g Sojasprossen (Mungobohnenkeime) 100 g Rindergehacktes 1- 2 Zweige frischer Koriander (oder tiefgefroren) Pfeffer, Öl zum fritieren Frühlingsrollen – Springrollen – Reispapiere Frühlingsrollen-Teig auftauen lassen. Fleisch und klein geschnittene Zwiebel [...]
Frohe Weihnachten
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
Panierte Lammleber
Posted by Özgül | Filed under Fleischgerichte
2 Zwiebeln 1 – 2 Lamm Lebern 1/2 Glas Mehl 1/2 Bund Petersilie 2-3 Lauchzwiebeln 1.5 EL Paprikapulver 1 Glas Olivenöl oder Sonnenblumenöl Die Lebern säubern und in kleine Würfeln schneiden. Mit dem Paprikapulver bestreuen und gut durchmischen, anschließend eine halbe Stunde ruhen lassen. Nach einer halben Stunde das Mehl untermischen, so dass alles gut [...]
Hähnchen gefüllt mit Maronen
Posted by Özgül | Filed under Geflügel
1 – 2 Hähnchen 2 säuerliche Äpfel, 10-15 Maronen, Majoran Petersilie, Salz und Pfeffer Paprikapulver ½ l Wasser, Die Maronen einschneiden und im Ofen grillen, anschliessend schälen. Die Hähnchen von innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Majoran gut würzen. Äpfel schälen und entkernen, in Stücke schneiden. Die Petersilie grob hacken und mit den Äpfeln [...]
Muschelsuppe
Posted by Özgül | Filed under Fisch
Muschelsuppe 2-3 kg Muscheln, 250 g Zwiebeln, eine Stange Porree, 1/2 Sellerieknolle, eine Möhre, Pfeffer, Salz Lorbeerblatt, 1/4 l Wasser 1/2 tasse Weißwein Die gewaschenen Muscheln in den Sud aus wenig Wasser, Gewürzen und gesäubertem und klein geschnittenem Gemüse kochen (solange bis die Muscheln sich öffnen).