Mercimek Köftesi
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte
Mercimek köftesi1 Tasse Weizengrütze 1 Tasse rote linsen 1 Zwiebel 1/2 EL Margarine 1/2 Tasse Öl 1 EL Tomatenmark 1/2 Bund Petersilie 2-3 Frühlingszwiebeln Paprikapulver Salz Die roten Linsen mit 2,5 Tassen Wasser 10 Minuten kochen und kaltstellen. Zwiebel kleinschneiden und mit Margarine dünsten. Petersilie und Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Alle Zutaten mit Tomatenmark, Salz, Paprikapulver und [...]
Pommesfrites mit Knoblauch
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte
Pommesfrites mit Knoblauch Kartoffeln 6 Knoblauchzehen 2 EL Olivienoel Salz Pfeffer Rote paprikapulver Kartoffeln waschen und ungeschält in dicke Streifen Schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen und anschließend die Kartoffeln auf ein Backblech legen. Mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 6 Knoblauchzehen ebenfalls ungeschält, aber gut zerdrückt [...]
Hamburger
Posted by Özgül | Filed under Partygerichte
Hamburger 500 g Rindergehacktes 1 klein gewürfelte Zwiebel 1 Ei 2 Scheiben Brot oder 2 Brötchen 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1 TL Koriander Die Zwiebeln mit Margarine dünsten, abkühlen lassen. Anschließend alle restlichen Zutaten untermischen, 1 Stunde ruhen lassen und danach jeweils eine Handvoll der Mischung zu Hamburgerformen kneten. Die Hamburger mit etwas [...]
Hirschgulasch
Posted by Özgül | Filed under Wildgerichte
Hirschgulasch 1 kg Hirschfleisch 2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Zitrone je 1 Zweig Rosmarin und Thymian 5 EL Öl 1 EL Tomatenmark Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Tasse Rotwein ersatzweise Brühe 1 Lorbeerblatt 5 – 6 Wacholderbeeren Das Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden. Zitronenschale dünn abschälen. Das Fleisch portionsweise in [...]
Confiture d’oignons-Knoblauchbutter
Posted by Özgül | Filed under Chutney, Partygerichte
Mein heutiges Rezept duftet sehr Mediterran. Ich habe es von Dilek (Zeytindali) bekommen (Quelle: „Marmiton.Org“, Originalname: “Confiture d’oignons”. Ohne etwas zu ändern habe ich es sofort ausprobiert, die einzige Zugabe war zwei Knoblauch Zehen, das darf bei mediterranen Gerichten nicht fehlen. Aber auch ohne Knoblauch schmeckt es hervorragend, welches ich ebenfalls ausprobiert habe. Vielen Dank [...]