Almsuppe mit grünen Linsen
Posted by Özgül | Filed under Suppen
1,5 tassen grüne Linsen
1 zwiebel
2 el margarine
½ glass reis
6 el Joghurt
1 ei
1 tl getrocknete Minzblätter
1 tl Paprika pulver
salz
wasser
Linsen eine halbe Stunde im Wasser dünsten lassen. Zwiebeln zusammen mit Margarine leicht anbraten. Die Linsen, Reis, Salz und Wasser (soviel wasser dass eine Suppenkonsistenz erreicht wird) zu den Zwiebeln geben und 30 minuten lang aufkochen lassen.
Den Joghurt [...]
Kürbissuppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
500 g Kürbis
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
1 EL Margarine oder Butter
Muskat
Salz
3 EL Joghurt
1 Ei
Den Kürbis schälen und und in Würfel schneiden. Zwiebel klein schneiden und in heißer Butter oder Margarine anschwitzen lassen, den Kürbis hinzufügen, alles gut verrühren. Ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und geriebener Muskatnuß würzen. Das ganze ca. 45 Minuten [...]
Ruccolasalat mit Granatäpfeln
Posted by Özgül | Filed under Salate
1 Bund Ruccola
½ Granatapfel (Kerne)
1 TL Senf
½ TL Zucker
2 EL Granatapfelsaft (erhältlich im türk. Supermarkt)
1 Zwiebel
1 Paprika
2-3 Lauchzwiebeln
3 EL Pinienkerne
2-3 EL Olivenöl
Ruccola waschen, in zwei Hälften teilen. Lauchzwiebeln, Paprika, Zwiebeln und Ruccola in einer großen Salatschüssel gut durchmischen. Die Granatapfelkerne über den Salat verstreuen. Für die Soße: in einer kleinen Schüssel Granatapfelsaft, Senf, Olivenöl [...]
Hähnchenbrust mit Granatapfel
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
4 Hähnchenbrustfilets
1 Granatapfel (Kerne)
1 Zwiebel
1 EL Öl
1/2 EL Thymian
4-5 Knoblauchzehen (gerieben)
6-7 Blätter Salbei
½ TL Paprikapulver (rot)
Salz, Pfeffer
1 EL Hühner- oder Gemüsebrühe
½ EL Butter
½ Glas Wasser
Öl, geriebenen Knoblauch. Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade zubereiten. Hähnchenbrustfilets in einem Gefrierbeutel mit der Mariande gut durchmischen und 1-2 Stunden ruhen lassen. Die Butter in einer Pfanne [...]
Tomatenmarmelade
Posted by Özgül | Filed under Desserts
1 kg reife Tomaten
1 kg Einmachzucker
1 – 2 Vanillestange
Schale einer Zitrone
Die Haut der Tomaten entfernen. Kerne entnehmen (muss aber nicht). Tomaten in einen Topf reiben und den Zucker dazu geben. Vanillestange in zwei Hälften teilen, die Vanille aus den zwei Hälften der Stange schaben. Die geriebene Zitronenschale und die Vanille nun zu den Tomaten hinzugeben. [...]