Pasta mit Tomaten
Posted by Özgül | Filed under Pasta
Pasta mit frischen Tomaten und Basilikum
Nudeln
4 Tomaten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frische Basilikumblätter
Parmesankäse
Tomaten und Knoblauch klein schneiden, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Nudeln kochen, die frische Tomatenmischung dazugeben und mit frischem Parmesankäse und Basilikumblättern servieren.
Xu Xu – Chayoten
Posted by Özgül | Filed under Allgemein
Ich habe vor ein paar Wochen über Xu Xu – Chayoten berichtet und ein Rezept aufgeschrieben. Heute habe ich experimentiert und eine Suppe mit Xu Xu gekocht. Das Ergebnis war sehr lecker. Meiner Meinung nach eignet sich Xu Xu sehr gut für Suppen. Also unbedingt ausprobieren. Zum Schluß habe ich noch eine kleine Sammlung an [...]
Chayoten-Suppe
Posted by Özgül | Filed under Suppen
Chayoten (Xu Xu) -Suppe
6 Stück Chayoten (Xu Xu)
1 Zwiebel
2 Kartoffeln
¼ Sellerieknolle
Korianderblätter
1,5 l Rinderbrühe
Salz
200 g Creme fraiche
1 EL Margarine
Das Fleisch in einen großen Topf mit Wasser geben und kochen. Xu Xu schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln zusammen mit 1 EL Margarine anschwitzen lassen. Anschließend die Xu Xu untermischen. Kartoffeln und Sellerie ebenfalls klein schneiden [...]
Reibekuchen
Posted by Özgül | Filed under Teiggerichte
1 – 1,5 kg Kartoffeln
2 Möhren
3 Eier
4 grosse Zwiebeln
2 EL Mehl
Pfeffer, Salz und Öl
Die Kartoffeln und Möhren schälen und raspeln. Eier und Mehl unterrühren. Zwiebeln fein reiben und mit dem Teig vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 3 – 4 EL Öl erhitzen. Dann in dem heißen Fett drei bis vier Kuchen [...]
Zwiebelkuchen
Posted by Özgül | Filed under Teiggerichte
Zwiebelkuchen
für den Teig:
500 Gramm Mehl
150 Gramm Joghurt
125 ml Wasser
Salz
für den Belag:
8 Zwiebeln
1 rote Zwiebel
125 Gr. Butter
Öl; zum Einfetten
200 Gr. creme fraiche
150 Gr. Joghurt
3 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver; rosenscharf
Zubereitung
Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, Joghurt mit Mehl vermischen. Wasser dazugiessen, Salz daraufstreuen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Eine Stunde lang zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
In dieser [...]