Yer elmasi ve hindistan cevizi sütlü corba

Bahceme gectigimiz sene 3 yumru yer elmasi ekmis/dikmistim. Aralik ayindan beri bol bol yer elmasi topluyoruz bahcemden. Taze olarak yemesi nefis, kütür kütür, ama beni bilirsiniz denemeler yapip degerlendirmem lazim yer elmalarini. Tursu yaptim, daha acmadim ama, tadina bakinca paylasicam tabi ki. Gecenlerde kavurdum, patates ile beraber cok nefis oldu. ve… aklima simdi yazacagim corba geldi. Yapamayi planladigimda neler koyacagimi pek bilmiyordum, corba pisirilirken aklima geldigi ve damak zevkimize göre asamalari tamamladim. Bu arada kanaat getirdim ki yer elmalarini hic soymaya gerek yok, kabuklarini soyarken cok eksiklik oluyor, kiyamadim ve her yaptigim tarifte yer elmalarinin kabuklarini soymadim, amma…. cok ama cok iyi yikamak lazim, yumru kisimlari ayirip kesip tekrar tekrar yikamak lazim. Epey yazdim, sira tarifte.

• 500 gr Yer elmasi
• 1 tavuk butu (Suda haslanicak)
• 1-2 havuc (büyük olmasin)
• 1 Yesil Biber
• Zencefil (ceviz büyüklügünde)
• Bulursaniz limon yapragi, Asya dükkanlarinda bulunuyor, hatta donmus olarak bile satiliyor.
• veya rendelenmis bir limonun kabugu
• 1 Tatli kasigi aci biber
• 1 kutu, 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 1/2 bag taze Kisnis
• Biraz yag
• Tuz

500 gr yer elmalarini iyice yikayip fircalayip ufak ufak dogradim. Kabuklarini soymadim. Tencerede biraz yag ile yerelmalari,
dogranmis bir havuc ve yesil biberi iyice kavurdum. Daha önceden hasladigim bir tane tavuk budunun etini didikleyip ilave ettim,
hasladigim tavuk suyunu da koydum ve kaynamaya biraktim.
Bir ufak zencefil, bir limon yapragi yarim yesil limonu suyu ve kabugu ile dograyip, bir tatli kasigi kirmizi sos (Asya marketlerinde var,
bulamazsaniz aci kirmizi biberde olur) corbaya ilave edip hafif isida pisirdim..
Ocaktan indirmeden evvel, bir kutu 400 ml hindistan cevizi sütünüde koydum, nefis bir corba oldu. Üstüne taze kisnis koyarak servis yaptim.