Sizde de olur mu? sanki hicbir seye veya bir seylere vaktim yetmiyecek. Enerji doluyum su aralar, ve kosuyorum, o bosa harcadigim vakitlerin acisini cikartmak istercesine, kosuyorum ve yetmiyecek sanki vakit yetmiyecek ….
Bu düsünceler icinde iken,  simdiye kadar yaptigim recellerin icinde, en önce yapilmasi gereken bir meyvanin recelini, yapmamis oldugum aklima geldi. PORTAKAL, nasil oldu yapmadim, düsünemedim bilmiyorum. Kac sene sonra yine ilk recelimi yaptim…. ve diyebilirim ki simdiye kadar yapmis oldugum ve tadina doyamadim en sahane ve lezziz bir recel oldu.

portakalreceliÖlcüler cok basit bir bir ve yarim limonun suyu. Ben 1 Kg. Portakal ve 1 Kg. sekerden yaptim. Kalabalik aile icin iki mislini tavsiye ederim.
portakalları kabuklari ile beraber iyice yikadim ve soydum. Portakal kabuklarini ince ince kestim ve bir tencereye koydum (yalniz kabuklari). Portakal iclerinide ufak ufak dogradim, sekeri üstüne gezdirdim ve beklemeye biraktim. Ince ince dogradigim portakl kabuklarina,  üstü kapanicak kadar su koydum ve 30 dakika kadar orta isida hasladim. 30 dakika sonra suyu süzdüm ve tekrar soguk su koyup ertesi güne kadar beklettim. Ertesi gün portakal kabuklarinin suyunu süzdüm ve tencerede bekliyen sekerli portakal iclerine ilave ettim ve orta isida yavas yavas aradabir karistirarak kaynattim. Ben hemen hemen 1 saat kaynattim, ocaktan indirmeden evvel limon suyunuda ilave ettim, bir iki dakika daha kaynattim ve hemen temiz recel kavanozlarina gecirdim. Sonuc yukarida yazdigim gibi beni tekrar recel alemine kavusturan sahane bir recel ortaya cikmasi oldu.